廚房排煙罩安裝的三大關鍵點

廚房排煙系統是餐飲場所*的設施，其安裝質量直接影響油煙排放效果和廚房工作環境。
排煙罩作為核心部件，安裝時需特別注意幾個關鍵環節。

排煙罩的安裝高度直接影響抽排效果。
通常距離灶臺面1.5-1.8米為宜，過高會導致抽力不足，油煙擴散；過低則影響廚師操作且存在安全隱患。
商用廚房建議選擇風量在2000-4000m3/h的排煙設備，根據灶臺數量和烹飪方式調整。
安裝角度應略向灶臺傾斜5-10度，便于油煙自然上升進入排煙罩。

排煙管道設計是另一個重要環節。
管道直徑應與排煙罩出風口匹配，避免突然變徑造成風壓損失。
水平管道每米應有1-2%的坡度，并在較低點設置集油盒。
管道彎頭不宜超過三個，每個彎頭相當于增加3-5米直管阻力。
不銹鋼管道因其耐腐蝕、易清潔成為首選，安裝時需確保各連接處密封良好。

電氣安全不容忽視。
排煙系統應獨立設置漏電保護開關，功率較大時需采用三相供電。
控制開關應安裝在便于操作的位置，但避免油煙直接污染。
照明燈具必須使用防爆型，電線穿管保護，所有金屬部件可靠接地。
定期檢查電機運轉情況和線路絕緣性能，確保系統長期穩定運行。

排煙系統安裝完成后，需進行現場調試。
檢查各接口是否漏風，測試不同檔位的實際排風量，觀察油煙捕集效果。
日常使用中，每月至少清潔一次排煙罩和管道內壁油垢，每季度檢查風機運轉狀況。
合理的安裝與維護不僅能保證排煙效果，還能延長設備使用壽命，為廚房創造良好的工作環境。